これも私の大好物なんですよね～。
「すしこ」
私の田舎のおばさんが作ったものが世界一美味しいんですけどね、
最近行き来してないので、自分で作るしかありません。
最近では「道の駅」なんかで売ってるの見かけますけど、
私には甘ったるくって、お口に合いませんの。 ｵﾎﾎﾎ
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すしこ■
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◎もち米
◎胡瓜の古漬け
◎キャベツの漬物
◎シソの葉
材料は至ってシンプル。
胡瓜は古漬けの方が断然美味しい＾＾
でも、１日塩抜きしないと
塩辛くって食べれないよ～（＾o＾）
すしこって、何？
いわゆる「ご飯のお漬物」なんですよね＾＾（私の場合主食にもなりうる（笑））
味は、酸っぱいです。甘酸っぱいすしこもあるけど、我が家は（私が甘いの嫌いなので）
酸っぱしょっぱい系です＾＾
酸っぱくって食欲無い時にはもってこいの夏のお漬物です！
昔は、稲刈りの時に体力つけるために毎日食べていたと聞いてますよ～
このすしこも前回紹介した
「けじし」同様津軽地方で食べられているものなので、
青森でも知らない人いるでしょうね～＾＾
でも、本当に酸っぱくてさっぱりしているので、いくらでも食べられますよ～＾＾
このピンク色は、シソの葉を塩と酢で揉むと色が出ます。
私はこれにちょこっと食紅も足して色を出してます＾＾
紫キャベツで色だしする人もいるみたいですが、うちはシソと食紅。
これも家庭の味同様、味は色々ですね～＾＾ でもおばさんのが最高！ﾏｼﾞﾏｼﾞ
もち米は硬めに炊いた方がいいんですけど、コレちょっとやわらかくいったの（＾＾；）
今度は硬めに！ そしてみょうがバージョンでいただきます＾＾
