うれしい きせつ

私にとってはウレシイ季節の到来です＾＾
最近、色々な方のブログでお見かけする山の恵の報告。
そう！山菜の季節到来！！　
もうね、早く早く北上してくれ～～～！ってお祈りしてたんですよぉ（笑）

本格的な山菜採りにはまだ行ってないけど、もうソロソロだよね～（（ﾜｸﾜｸ））
そう思っていたら、先日電車で一緒になる方から山菜いただいた＾＾
農業試験場にお勤めなので、他にも色々といただいたけど、
やっぱ山菜が１番ウレシイ♪　ﾋｬｯﾎｩ~♪♪　小躍りayaiwa（笑）

■■山わさび■■　ﾂｰﾝと辛いのよね～＾＾
山菜の中でも上位にランクイン
する位好きなんだよねぇ～コレ
（＾▽＾）
↓は、試験場のトマト。
トマトﾁｮｲ高だからこれもｳﾚｼｲ♪




でも、これ結構難しい山菜でもあるんですよね。。
このままで食べても、全然辛さが無いの。
今までにも、辛さが思うように出ず、何度も何度も失敗してます（＾＾；）

温度と密接な関係があるのだと思う。
私が父から教わったのは「温度は80℃。忘れるな！」って事。
沸騰寸前って事なんだけど、何度やってもムツカシイ・・・
上手くいく時と、そうでない時があるんですよねぇ。。
山わさび本来の味もあるのでしょうけど、出来上がって全然辛くなかったら
そりゃ～も～、ショック・ショ～ック！（笑）
ただの「お浸し」になっちゃう～。そんなのわさびじゃないっ！（笑）
＊こないだ実家で食べた父のわさびは「においだけ」辛かった（爆）ｻﾞﾝﾈﾝ　＾ｍ＾


■■わさび☆処理後■■今回は醤油漬（醤油・酒・酢）にしました。　
今回は、いつもとやり方変えてミタ（＾o＾）
とにかく、空気に触れている時間が長ければ辛さが飛んでしまうので、湯通ししたらここからはスピーディーに！密封容器へとin！
あとは一晩冷蔵庫で辛さが出るのを待ちます！
おっと、その前にｵﾏｼﾞﾅｲ
カラクナ～レェ～※＄▽□
カラクナァレェェ～＊＊＊


今回は大成功（＾o＾）v
ツーンと辛くて
涙がポロリ。

いいぞ。いいぞ。

でもね、瓶から出したら辛み飛んじゃうから食べる分だけ出してね＾＾